Предлагаме ви една рецепта за бавно печено агнешко – особено подходяща за идващия Гергьовден. Времето навън сега е хладно, така че пускането на фурната за повечеко часове не би трябвало да е проблем. И така… запрятаме ръкави и да започваме готвенето.
Предварително агнешкото месо (1 плешка или 1 агнешко бутче нарязано на парчета) се маринова. За маринатата са необходими 500 мл бира, 1 с.л. червен пипер, 2-3 с.л. зехтин, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, 1 стрък розмарин, 2 щипки куркума, 1 шипка кориандър, малко настърган джинджифил. Всички съставки се смесват и агнешкото се маринова в сместа. Оставя се в хладилник за 2-3 часа. След това се оставя на стайна температура за 1-2 часа и после се пече 30 минути в предварително загряна фурна на 190 градуса с фолио. след това фурната се намаля и се пече още 4 часа на 150 градуса. После фолиото се маха и месото се запича, ако така ви харесва повече още 10-15 минути. Местото се пече заедно с маринатата, като при необходимост се добавя малко вода, бира или зеленчуков бульон.
Поднесете с любимата си гарнитура!
Да ви е сладко! Весели празници!
Speak Your Mind