Тази година определено сме избрали глинен съд с капак, за да приготвим нашите ястия за Коледната и Новогодишната трапеза.
Днес ще ви предложим още една рецепта – не много скъпа, щадяща вашето време, но достатъчно представителна и близка до българските кулинарни традиции.
Необходими продукти:
*Цяло парче свински врат обезкостен – 11.80лв/кг
*Буркан кисело зеле,ситно нарязано,около 700гр /ние също предлагаме/
*Три вида картофи. Ние използвахме самоковски бели картофи,червени картофи, малко по-сладки и френски пресни картофи. И трите вида картофи се намират свободно на пазара. Тъй като са различни сортове имат и различен вкус и се усеща при изпичането им.
*подправки – дафинов лист,бахар,пипер,сол. Всички подправки можете да намерите при нас.
Приготовление:
На дъното на глинен съд сложете 1-2л мазнина и наредете киселото зеле.
Отгоре поставете врата – цяло парче. Ние го шпиковахме предварително – чесънче, морковче и пиперче… ето така 🙂
Накрая напълнете съда с картофките,около врата.
Ние изсипахме около 500 мл бяло вино и добавихме още малко мазнина.
Похлупваме и печем- първите 20 мин във загрята фурна около 200С. След това намаляваме градусите на 170-180С и забравяме ястието във фурната 🙂 Шегичка ….но наистина ще са необходими около 2-3 часа топлинна обработка.
Резултатът е БОМБА!!!… вариация на тема капама ала “ Вашата месарница“ J
