Пролет пукна и какво по-подходящо време в годината от това да си изпечем една агнешка плешка във фурната… Ще изненадате любимите хора с вкусна вечеря. Можете да експериментирате с плънката с всякакви пролетни зеленки – лапад, спанак… ние заложихме на зелен лук и се получи много приятно за небцето! Вие заложете на това, което обичате най-много за най-добър резултат!
Подготвянето на плешката за пълнене е “фасулска работа”. Трябва просто да отлепите кожата, заедно с мазнинката и ако е необходимо да си помогнете с нож. В получения джоб се пълни плънката. Гарнитурите към плешката могат да бъдат разнообразни – в случая ние поднесохме с прясна зелена салата, но разгледайте нашите предложения за гарнитури към агнешките ролета за повече идеи.
Необходими продукти
1 агнешка плешка
За плънката:
2 връзки пресен лук
1 -2 скилидки чесън
1 ч.л. сушен морков
няколко стръка магданоз
1/2 ч.л. пипер меланж
2 с.л. зехтин
сол – на вкус
За намазването на месото:
1/3 ч.л. смлян пипер меланж
1 ч.л. червен пипер
2 щипки джинджифил
1/2 ч.л. суха горчица
1/2 ч.л. риган
няколко капки сос Уорчестър
2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Направете джобче като отлепите с ръка и/или нож кожата на плешката. Осолете месото както отвън така и в джобчето.
Пригответе плънката като задушите лука и чесъна само за минутка в сгорещения зехтин и прибавите останалите продукти. Напълнете в джобчето и го зашихте с бял конец и голяма игла и ли просто използвайте клечки за зъби.
За намазването на месото смесете 1/3 ч.л. смлян пипер меланж, 1 ч.л. червен пипер, 2 щипки джинджифил, 1/2 ч.л. суха горчица, 1/2 ч.л. риган, няколко капки сос Уорчестър, 2 с.л. зехтин. Разбъркайте съставките добре и намажете плешката с четка.
Поставете в тавичка с малко водичка на дъното и покрийте с фолио. Печете 1 час и 30 минути на 180 градуса и после запечете още 15-20 минути без фолио.
Поднесете с любимата си гарнитура! И чаша вино!
Да ви е сладко!
Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.
Ако решите вместо да пълните плешката – да я обезкостите – вижте как.
Speak Your Mind