Пълнена агнешка плешка с пресен лук

Пролет пукна и какво по-подходящо време в годината от това да си изпечем една агнешка плешка във фурната… Ще изненадате любимите хора с вкусна вечеря. Можете да експериментирате с плънката с всякакви пролетни зеленки – лапад, спанак… ние заложихме на зелен лук и се получи много приятно за небцето! Вие заложете на това, което обичате най-много за най-добър резултат!

Подготвянето на плешката за пълнене е “фасулска работа”. Трябва просто да отлепите кожата, заедно с мазнинката и ако е необходимо да си помогнете с нож. В получения джоб се пълни плънката. Гарнитурите към плешката могат да бъдат разнообразни – в случая ние поднесохме с прясна зелена салата, но разгледайте нашите предложения за гарнитури към агнешките ролета за повече идеи.

агнешка-плешка-печена

Необходими продукти

1 агнешка плешка

За плънката:

2 връзки пресен лук

1 -2 скилидки чесън

1 ч.л. сушен морков

няколко стръка магданоз

1/2 ч.л. пипер меланж

2 с.л. зехтин

сол – на вкус

За намазването на месото:

1/3 ч.л. смлян пипер меланж

1 ч.л. червен пипер

2 щипки джинджифил

1/2 ч.л. суха горчица

1/2 ч.л. риган

няколко капки сос Уорчестър

2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Направете джобче като отлепите с ръка и/или нож кожата на плешката. Осолете месото както отвън така и в джобчето.

Пригответе плънката като задушите лука и чесъна само за минутка в сгорещения зехтин и прибавите останалите продукти. Напълнете в джобчето и го зашихте с бял конец и голяма игла и ли просто използвайте клечки за зъби.

За намазването на месото смесете 1/3 ч.л. смлян пипер меланж, 1 ч.л. червен пипер, 2 щипки джинджифил, 1/2 ч.л. суха горчица, 1/2 ч.л. риган, няколко капки сос Уорчестър, 2 с.л. зехтин. Разбъркайте съставките добре и намажете плешката с четка.

Поставете в тавичка с малко водичка на дъното и покрийте с фолио. Печете 1 час и 30 минути на 180 градуса и после запечете още 15-20 минути без фолио.

плешка_

 

Поднесете с любимата си гарнитура! И чаша вино!

Да ви е сладко!

Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.

Ако решите вместо да пълните плешката – да я обезкостите – вижте как.

Speak Your Mind