Петорен бургер със зеленчуци и рикота

Сигурни сме, че сте опитвали поне веднъж в живота си бургер. Обикновено се прави с 1 или два слоя месо. Само в една от веригите за бързо хранене ние лично сме попадали на троен бургер – tripple whopper. И за това решихме да ви предложим нещо нечувано до сега 🙂 Нещо, което любителите на месото ще прегърнат с охота – бургер без хляб, а с месо! С много месо!

Нещо повече – американският бургер тук е една идея по-елегантен и по-здравословен, защото хляб няма, зеленчуците не са пържени, а са на фурна и майонезата и сосовете са приготвени у дома. Италия среща Америка в тази наша рецепта или иначе казано бургерът, който ви предлагаме е с рикота. Хммм… да си оближеш пръстите.

Ето и рецептата за петорен бургер със зеленчуци и рикота:

5 тънки и окрехкотени шницела

1 тиквичка

1 глава лук

1 червена чушка

5-6 гъби печурки

150 грама рикота

1 кафяна чаша бяло вино

1 кафяна чаша зеленчуков бульон

1 ч.л. масло

1 ч.л. нишесте

сол – на вкус

4 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се нарязват на тънки филийки и се подреждат в тава върху хартия за печене. Намазват се с четка с малко зехтин и се пекат в предварително загряна фурна на 170 градуса около 10-12 минути.

През това време шницелите се окрехкотяват (ако предварително не сте помолили за това във Вашата месарница да го направят вместо вас) и се поръсват с черен пипер и малко сол.  Запържват се от двете страни до златисто в тиган с 2 лъжички зехтин. Всички шницели се изваждат и се оставят да си “починат” в чиния.

След като и 5-ят шницел е готов се добавя виното и бульона в тигана и се оставя алкохолът да изври. По този начин всички вкусотии останали по тигана от приготвянето на шницелите ще останат в соса. Добавете нишестето и бъркайте интензивно докато сосът се сгъсти. После го отнемете от котлона, добавете 1 ч.л. ледено студено масло и разбъркайте докато се усвои. Сосът ви е готов.

Шницелите като постоят в чинията ще си пуснат малко сокче. Не го изхвърляйте, а го прибавете към рикотата, за да се овкуси. След това намажете всеки от шницелите със сместа с рикотата и наредете зеленчуците. Оставете най-горният шницел без рикота и зеленчуци – той ще бъде нашето “капаче”.

Сглобете бургера като наредите шницелите един върху друг и забодете с клечка за зъби.

Запечете за няколко минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Можете да го консумирате така, можете да поднесете със соса, за да не ви е сухичко, а може да експериментирате и с други сосове, с които да го поднесете! Можете да поднесете с допълнително зеленчуци и да разрежете бургера на 2, като предварително го “набучите” с 2 клечки за зъби!

Оставяме на вашето въображение!

Да ви е сладко!

Ако все пак сте почитател на класическите американски бургери, пробвайте нашите бургери от кайма.

Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.