СУПА АХИАКО…..ИЛИ КАКВО ДА ПРИГОТВИМ С МЕСОТО,КОЕТО НИ ОСТАНА ОТ ВЧЕРАШНАТА ВЕЧЕРЯ J
Супа „Вадивиано“ / Valdiviano, Chilean onion soup / се смята за едно от най-автентичните чилийски ястия. Готвили са си го войниците, защото продуктите са елементарни – сушено месо,картофи,лук и подправки. В днешно време, рецептата за Ахиако е по-разпространена. Вместо сушено месо, което вече не е толкова практично и актуално, се използва печено месо. Предлагаме ви линк към класическата рецепта.
www.enmicocinahoy.cl/valdiviano-chilean-onion
НО…
Позволете ни да ви предложим и нашата“ вкусна хрумка“ или, да кажем, нашата вариация върху класическата рецепта. Като цяло се придържаме към основните продукти, но и внесохме някои нещица за удобство и традиционен вкус.
Много често се случва да ни остане някое парче месце от вечерята..било направено на фурна или на тиган.
ДА ГО ИЗПОЛЗВАМЕ!
Сигурно имате и останал бульон във фризера. Ако нямате, ето линк как да си направите класически зеленчуков бульон:
www.kulinarno-joana.com/2010/11/vegetable-broth/
И ТАКА…
Първо да кръстим супата…
„Вариации върху супа Ахиако „ 🙂
Продукти:
*парче печено месо/останало от снощи 🙂, нарязано на парчета /. Ние имахме пилешко бон филе в млечна марината на фурна,
* бульон,
*царевица….ние използвахме замрaзена, но ако сезонът е на младата царевичка, нарязана със самуна…още по-добре,
*червена,зелена чушка,нарязани на по-едри парчета + една люта чушка,ако обичате,
*картофи – едро нарязани,
*морков,парче пащърнак, целина….пресните зеленчуци можете да замените със суха зеленчукова подправка естествено от „Вашата месарница“ – 0,050гр/2,20лв,
*лук…..повечко,нарязан като за салата. Сложихме и малко праз за повече аромат и вкус 🙂,
*подправки – риган,червен пипер, кимион и черен пипер, пресен магданоз. Във вашата месарница предлагаме микс червен пушен пипер с кимион – 2.80/0,020гр, също много подходящ за супичката
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Запържете лука до златисто в 2-3 сл мазнина, прибавете сухите подправки,морковчето,пащърнака , целината и месото. Изчакайте 3-4мин и налейте бульона.
Като кипне,намалете котлона и прибавете картофите , чушките и царевицата. Нека да поврат около 15мин. И за да спазим българската традиция в чилийската кухня 🙂 …ние настъргахме един домат!
Ами това е!
Докъде е чилийска,докъде е българска….истината е че много ни се получи JJJ
Да ви е сладко!
Във Вашата месарница предлагаме автентични миксове за супа:
*микс за пилешка супа – 0,020гр/1,20лв
*микс за телешка супа – 0,020гр/1,20лв