Представяме ви и последната рецепта за свински флейки със сос барбекю от играта Агне за Великден, която ни беше изпратена от големия победител – Кирил.
Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.
Необходими продукти: 
– 1 кг свински флейки от “Вашата Месарница”.
Подправки:
– подправка за печено свинско месо от “Вашата Месарница”;
– млян кимион;
– микс от пипери;
– хималайска сол;
– 50мл зехтин за готвене;
– 1 с.л. мед;
– 250 мл. червено вино.
За соса:
– 1 глава лук;
– 1 стрък пресен чесън;
– 1 лайм;
– 200 мл. кетчуп;
– 1 с.л. горчица;
– 1 с.л. сос Уорчестър;
– 1 с.л. сладък балсамов оцет;
– 1 с.л. мед.
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на продълговати парчета с размера на ребърца.Парчетата се слагат в купа, заливат се с около 50 мл. зехтин, поръсват се със солта, пипера и кимиона, добавя се и лъжицата мед. Всичко се разбърква с ръце, докато сместа се разпредели равномерно по месото. След това флейките се прехвърлят в намазнена тава и внимателно се добавя виното, за да не отмие подправките. За предпочитане е да се използва по-леко вино с ниско съдържание на танин, за да не се оцвети месото и да не доминира виненият аромат над останалите. Тавата се покрива с фолио и се пече на умерена фурна за 2 часа. След това фолиото се маха и се допича на по-силна фурна за около 10 минути. По желание парчетата месо могат да се обърнат, за да се позапекат и от долната страна.
За соса:
Кетчупът, горчицата, сокът от лайма, сосът Уорчестър, балсамовият оцет и медът се смесват в купа. Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се запържват в малко зехтин, след което се добавя сместа. Приготвя се за около 5 минути.
По случай настъпилата пролет ястието може да се декорира с листа зелена салата и както в нашия случай – с празнични калинки.
Още рецепти със свинско месо:
Speak Your Mind