Зелевите сарми с кълцано месо и ориз са едно от любимите “зимни ястия” на целия екип на Вашата месарница. През зимата е лесно да се намери кисело зеле, а месо – при нас винаги има. Във Вашата месарница можете да намерите обезкостени свински гърди, които са идеални за тази рецепта за зелеви сарми с кълцано месо, а ако си поръчате месото по телефона (0894092669), можем да ви го доставим и накълцано – само трябва да ни кажете как го предпочитате.
Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.
Рецепта за зелеви сарми с кълцано месо и ориз
Необходими продукти
1 кисела зелка
1 кг накълцано месо от свински гърди
1 ч.ч. ориз
1 стрък праз
2 с.л. олио
1 с.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сушени зеленчуци (морков, лук, червена чушка)
черен пипер – на вкус
сол – на вкус
1 ч.ч. зелева чорба
Начин на приготвяне:
Нарязаният на ситно праз се задушава в сгорещеното олио. След това се прибавя кълцаното месо, сол, черен пипер. Разбърква се и се оставя за минута. След това се добавя ориза, останалите подправки и зелевата чорба. Плънката се оставя да изстине.
Зелката се накъсва, като от листата се махат твърдите жилки. С лъжица се слага от сместа във всяко листо и се завива на сарма. Готовите сарми се нареждат в гювеч и се заливат с вода, колкото да покрие най-горния слой.
Сармите се пекат за около 15 минути на 200 градуса, след това фурната се намалява на 150 и се оставят за още около час и половина.
N.B. Не забравяйте, че фурната трябва да е студена, когато слагате гювеча в нея.
Speak Your Mind