Нови продукти

ПАРТИ БУТЧЕТА - 5.60лв / кг

ЦЕНА 5.60лв / кг.

ТРИСТЕПЕННА ПАНИРОВКА - 2лв / за доза

ИСКАТЕ ЛИ ПАНИРАНИ ПАРТИ БУТЧЕТА

КАТО В СПЕЦИАЛИЗИРАН РЕСТОРАНТ ЗА ПИЛЕШКО МЕСО

Възползвайте се от нашия нов продукт – Тристепенна панировка 1 доза / 2лв

КАК ДА ГО НАПРАВИТЕ.........

  • 1.000 - 1.500кг парти бутчета – 10 - 12бр;
  • Една доза тристепенна панировка. Тя включва:
    • *подправка за месото -20гр
    • *мокра панировка – 70гр
    • *финална,суха смес – 100гр
  • Обща цена на панировката – 2лв – една доза, достатъчна за около 1,500кг месо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Осолете месото с подправката. В нея има сол и ако не сте ценители на много солената храна... не слагайте повече сол.
  • Изчакайте 10-15мин, подправката да маринова добре месцето!
  • В купа разтворете мократа панировка в около 120мл вода. Трябва да се получи гъста смес като тесто за кекс. Сложете бутчетата и разбъркайте добре.
  • Сложете купата настрана, на хладно или в хладилник. След 30 мин. бутчетата са готови и следва стъпка ТРИ!
  • Оваляйте всяко бутче в сухата финализираща смес. Така приготвените бутчета се пържат във фритюрник на 180С около 15мин.
ЦЕНА 2лв / за доза.

СОЛ ЗА ОКРЕХКОТЯВАНЕ - 50гр / 1.20лв

  • Солта за окрехкотяване са натурални морски соли, които ускоряват зреенето на месото.
  • За 1кг месо са достатъчни 10 - 15гр. от солите.
  • Разтворете ги в 50 - 60мл. вода и накиснете месото в солния разтвор за 30мин, в хладилника.
ЦЕНА 1.20лв / 50гр.

АГНЕШКИ РОЛЕТА - 19.20лв / кг

  • АГНЕШКИТЕ РОЛЕТА изработваме от обезкостена агнешка плешка, защото е крехка и сочна. Не мислете, че агнешката плешка e прекалено мазничка. Когато агънцата са малки – класическите 10 -12 кг, мазнината при топлинната обработка на ролето се стопява и това прави месото още по-сочно и хрупкаво.
  • Предлагаме няколко вида агнешки ролета:
  • *АГНЕШКО РОЛЕ С МЛЕЧНА ПЛЪНКА – марината провансал, крем сирене, ситно нарязани маслини и сушени червени чушки ЦЕНА 19,20лв/кг
  • Как го приготвяме:
  • продукти                                              намазваме плешчицата                                                 мариноваме
  • *АГНЕШКО РОЛЕ С ГЪБИ – марината манатарки, пресни гъби печурки, пресен лук с перцата, бекон, суха чушка и пипер меланж /цели зърна/ ЦЕНА 19,20лв/кг
  • Ето и как приготвяме агнешкото роле с гъби
  • *ПИКАНТНО АГНЕШКО РОЛЕ – марината чимичури (екстракт от сок от горски плодове и портокал,червен пушен пипер, зелени подправки).
  • Пълнежът е от свежи тиквички, нарязани на ивички, бланширан спанак, чесън и бекон. ЦЕНА 19,20лв/кг
ЦЕНА 19.20лв / кг.

ПРОЛЕТНА ФАНТАЗИЯ - 4.50лв / кг

  • Микс от млечно телешко и агнешко месо, едро кълцано,мариновано в зеленчукова подправка,лимон и пресен лук,завито в було.
  • Всяка Пролетна фантазия тежи 300гр. Пролетните фантазии пристигат до вас,опаковани в тарелки. Така целостта им не се нарушава.
  • КАК ДА ГИ ПРИГОТВИТЕ
  • В тавичка, нареждате Пролетните фантазии и добавяте малко течност- вода,бульон,бира или вино.
  • Загрейте фурната на 200С и пъхнете тавичката,покрита с алуминиево фолио. След 10-15мин,намалете градусите на 160С и печете още около 30мин.
  • Гарнирайте със свеж бял сос от гъсто кисело мляко,лимон,горчица,пресен чесън,зелени маслини, люти чушчици,зехтин,копър!
ЦЕНА 4.50лв / кг.

ПРЕЖИВЕЙТЕ МАЙСКИТЕ ПРАЗНИЦИ ВЕСЕЛО И ВКУСНО!

 
© 2011 Всички права запазени Created by WDB & Creative Ideas