ИСКАТЕ ЛИ ДА ПОДПРАВИМ МЕСОТО,КОЕТО КУПИХТЕ ОТ НАС!?
ЩЕ ГО НАПРАВИМ БЪРЗО И ПРЕД ОЧИТЕ ВИ!!
Вашата месарница, във всеки един от магазините ни, или при поръчка по телефона и доставка до дома ви, можем да мариноваме всяко едно месо купено от нас по ваш вкус.
Предлагаме следните, изпитани, традиционни маринати:
- Сухи маринати– разтварят се във вода
- ТОП БАРБЕКЮ
- Млечна – Дзакзики
- Хариса – леко пикантна
- Провансал – зелени подправки
- Маринат на масна основа – подправките са разтворени в мазнина и марината е готова за нанасяне
- Зелена – билки и масло
- Червена- барбекю
Всяко допълнително транжиране, обработване и подправяне на месото във Вашата месарница е абсолютно безплатно!
Поръчайте месо и ни кажете с каква марината да го мариноваме на телефон 0894092669.
Защо е важно да мариноваме месото?
Маринатите традиционно съдържат няколко съставки:
- киселина
- мазнина
- подправки
Киселината е важна, защото тя прави малки дупчици в месото, в които след това влиза аромата на подправките. Това важи с особена сила за повърхността на месото, която се ароматизира най-добре от подправките. Колкото по-плътна е структурата на месото (например при телешкия стек), толкова по-трудно се ароматизира самото парче месо. Най-лесно това се случва при пилешките гърди.
Мазнината е необходима,за да се разтворят по-добре ароматите от подправките. И така след като мариновате месото то ще бъде по-сочно и ароматно.
Маринованото месо не трябва да престоява прекалено дълго с маринатата, защото рискувате след това при обработката на месото то да стане сухо и неапетитно. Свинското и телешкото месо се мариноват за няколко часа, докато на пилешкото са му достатъчни и 30-40 минути.
Вижте нашите подправки, маринати и сосове.
