Филе Елена е едно от най-популярните и обичани месни, деликатесни изкушения. И кога да приготвим филе Елена, ако не сега! Ако имате нужда от подходящо месо за филе Елена – обадете ни се – 0894092669 и ние ще ви доставим месото до дома.
Филето е известно с името на планинския град Елена, където се смята, че филето става най-хубаво. Приготвя се от свинска рибица – може както от свинско бонфиле, така и от свинско контрафиле да го приготвите. Първо месото се осолява с морска сол добре и се оставя в солта за 1-2 дни. След това се обезсолява в топличка вода и се оставя да изсъхне от влагата. След това се овалва в ситно стрита чубрица, черен пипер и червен пипер. Филето се суши и зрее бавно на проветриво място.
Освен начина на изсушаване за невероятният вкус на филе Елена имат и подправките.
Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.
Speak Your Mind