Подправки за телешко месо

Телешкото месо е с много специфичен наситен цвят, вкус и аромат. Телешкото блюдо може да се обогати допълнително с някои подправки. Защо се слагат подправките?

1.Подправките към телешкото ще погалят нашият вкус.

2.Антисептичните и консервиращи свойства на подправките удължават времето на престояване на готовото ядене.

3.Подправките подпомагат правилното храносмилане на червеното телешко месо.

Кои подправки са подходящи за телешко месо. Телешкото месо може да се овкуси освен с традиционните подправки, също така може по желание да се сложат и подправки с по-наситен, нетрадиционен вкус и аромат.

1.Черен пiпер – смлян или на зърна. Смленият черен пипер може да се комбинира с други подправки.

2.Дафинов лист. Може да се сложи в мазнината. Ако е пресен е добре да се бъде по-малко.

3.Кимионът се поръсва върху месото.

4.По същия начин може да се използва и индийско орехче.

5.Риган, мащерка, целина, босилек, розмарин ще предадат на телешкото по-приятен аромат.

6.Магданозът също е чудесна добавка към телешкото блюдо.

7.За добиване на арабски привкус, на телешкото подхождат бахар, кардамон, кориандър, анасон, канела.
8.Може да се експериментира със семена от ким, копър.

9.Бахар е подходяща поправка, добавена в умерени количества.

10.Тарос и салвия са специфични подправки и добре е да се добавят внимателно и според вкуса. Същото може да се каже и за карамфил и хвойна.
11.Майорана може също да си партнира сполучливо с телешкото месо.

Традиционните български подправки джоджен, чубрица и сминдух не се вписват много добре към телешките блюда.

Във Вашата месарница можем да овкусим месото по ваш вкус. Предлагаме тази услуга в магазина ни на ул. Краище или при поръчка на месо по телефона - 0894092669 .

Подправки за агнешко месо

Подправки за пилешко месо

Speak Your Mind