Агнешко роле с лапад и пресен лук

Вече ви представихме нашите предложения за агнешки ролета, които приготвяме във Вашата месарница, а вие единствено трябва да изпечете у дома. Сега ви предлагаме една рецепта за роле, която можете да изпробвате в къщи. Разликата с нашите ролета е, че тук за плънката е необходима топлинна обработка. Ако имате притеснения как да изтъните месото, за да е подходящо за навиване на руло – не се притеснявайте – утре ще публикуваме статия стъпка по стъпка как това се прави. А и винаги можете да помолите месарите във Вашата месарница да го направят вместо вас – на място в месарницата.

agneshko-role-lapad

Необходими продукти за агнешкото роле с лапад и пресен лук

1 обезкостена агнешка плешка

1 връзка лапад

3-4 стръка пресен лук

3 с.л. чили сос (или в случая използваме Hot Chilli pesto)

1 малка червена чушка

сол – на вкус

2 с.л. зехтин

1 щипка чесън на прах

Начин на приготвяне

Лападът и лукът се нарязват и се задушават в сгорещения зехтин, заедно с нарязаната на малки парченца червена чушка. Посоляват се и се прибавя чесъна на прах. Необходими са не повече от 2-3 минути топлинна обработка, защото при печенето на ролето плънката допълнително ще се доизпече.

Обезкостената и окрехкотена плешка (утре ще ви покажем как да обработите плешката) се намазва с чили соса.

роле-с-чили-сос

След това задушения лапад равномерно се разстила върху месото.

плънка-лапад

Агнешката плешка се навива на руло и се завързва с бял конец. Нашите месари завързват ролетата по един много интересен и в същото време изключително лесен начин. Ще ви покажем и това утре… В домашни условия можете да завържете месото с бял конец, който е на няколко ката. Важно е конецът да не е боядисван, защото при печенето боята може да остане върху храната.

След като ролето е вързано се слага да се пече в предварително загряна фурна на 200 градуса за 15 минути с фолио. След това градусите се намалят до 150 за още час и половина. Накрая за разкош запечете ролето без фолиото 10-15 минути и сервирайте с любимата в гарнитура.

Да ви е сладко!

Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.

Вижте още:

Агнешко сто аромата

Агнешки котлети на скара