Сумак – всичко, което трябва да знаете за него

сумак

ЩЕ ВИ ПРЕДСТАВИМ ПОРЕДНАТА ЕКЗОТИЧНА ПОДПРАВКА ОТ ТУРСКАТА И ИНДИЙСКАТА КУХНЯ, която предлагаме във „Вашата месарница“,кв. Иван Вазов, ул. Краище, бл 37

СУМАК

сумак

Сумак (сомак) са плодовете на малък храст, който расте по Средиземноморието. Основно може да се срещне в Сициля и Южна Италия. В сумакът се съдържат две основни съставки – танини и органични киселини. Те придават характерния му стипчив вкус и плодов аромат.

Сумак е подправка, подходяща за бели меса – пилешко, пуешко, заешко, агнешко. Може да се сложи в маринати за месо за барбекю, на грил тиган или при печене във фурна. Подхождат му подправки, характерни за арабската и източната кухня като кимион, джоджен, пипери, лимон, чесън, лук.

Във „Вашата месарница“ предлагаме сумак в кутийки по 20гр /0.90лв

Със сумак приготвяме и нашия специалитетПиле със сумак по ливански„.

Ще споделим с вас и една от любимите ни маринати със сумак – много подходящa за пържоли.

Mарината със сумак

1/2 ч.л. сумак

1/2 ч.л. мащерка /суха/

1/2 ч.л. магданоз /сух/

1 бр. дафиноф лист

1 ч.л. чесън на гранули

1/2 ч.л. джинджифил /сух, млян/

20 мл гореща вода

1 ч.л. черен пипер /млян/

2 с.л.оцет от нар

3 с.л. зехтин или олио

1 с.л. сол

/всички подправки за маринатата можете да намерите в нашия магазин в кв. Иван Вазов или да поръчате на тел.0894092669/

Залейте сумака с гореща вода и оставете да изстине  и набъбне. Смесете останалите подправки със зехтина и оцета от нар и прибавете сумака. Натопете месото в така приготвената марината и оставете да престои в хладилника „колкото повече, толкова повече“. :)

Преди да изпечете пържолите ги оставете да се темперират извън хладилника около час.

Винаги можете да се възползвате от нашата услуга да мариноваме закупеното от вас месо на момента и с най-разнообразни маринати, които имаме в магазините.

УСЛУГАТА Е АБСОЛЮТНО БЕЗПЛАТНА!

Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.