ЩЕ ВИ ПРЕДСТАВИМ ПОРЕДНАТА ЕКЗОТИЧНА ПОДПРАВКА ОТ ТУРСКАТА И ИНДИЙСКАТА КУХНЯ, която предлагаме във “Вашата месарница”,кв. Иван Вазов, ул. Краище, бл 37

СУМАК

Сумак (сомак) са плодовете на малък храст, който расте по Средиземноморието. Основно може да се срещне в Сициля и Южна Италия. В сумакът се съдържат две основни съставки – танини и органични киселини. Те придават характерния му стипчив вкус и плодов аромат.

Сумак е подправка, подходяща за бели меса – пилешко, пуешко, заешко, агнешко. Може да се сложи в маринати за месо за барбекю, на грил тиган или при печене във фурна. Подхождат му подправки, характерни за арабската и източната кухня като кимион, джоджен, пипери, лимон, чесън, лук.

Във “Вашата месарница” предлагаме сумак в кутийки по 20гр /0.90лв

Със сумак приготвяме и нашия специалитет “Пиле със сумак по ливански“.

Ще споделим с вас и една от любимите ни маринати със сумак – много подходящa за пържоли.

Mарината със сумак

1/2 ч.л. сумак

1/2 ч.л. мащерка /суха/

1/2 ч.л. магданоз /сух/

1 бр. дафиноф лист

1 ч.л. чесън на гранули

1/2 ч.л. джинджифил /сух, млян/

20 мл гореща вода

1 ч.л. черен пипер /млян/

2 с.л.оцет от нар

3 с.л. зехтин или олио

1 с.л. сол

/всички подправки за маринатата можете да намерите в нашия магазин в кв. Иван Вазов или да поръчате на тел.0894092669/

Залейте сумака с гореща вода и оставете да изстине  и набъбне. Смесете останалите подправки със зехтина и оцета от нар и прибавете сумака. Натопете месото в така приготвената марината и оставете да престои в хладилника “колкото повече, толкова повече”. 🙂

Преди да изпечете пържолите ги оставете да се темперират извън хладилника около час.

Винаги можете да се възползвате от нашата услуга да мариноваме закупеното от вас месо на момента и с най-разнообразни маринати, които имаме в магазините.

УСЛУГАТА Е АБСОЛЮТНО БЕЗПЛАТНА!

Харесайте страницата на Вашата месарница във фейсбук.