Продължаваме да ви представяме подправките, които предлагаме във Вашата месарница на ул. Краище, бл. 37. Вече сме ви разказвали за тандури масалата.
Днес ви предлагаме как да мариновате месото с тандури масала
МАРИНАТА С ТАНДУРИ МАСАЛА
(много подходяща за пилешки бутчета)
1 ч.ч кисело мляко
1-2 ч.л. тандури масала
1с.л. прясно изстискан лимонов сок
няколко стръка пресен кориандър
това количество марината е достатъчно за 1,500 до 2.000 кг месо
С тандури масала можете да приготвите и много ароматни сосове за месо.
МЛЕЧЕН СОС С ТАНДУРИ МАСАЛА
100 мл прясно мляко
100 мл олио от гроздови семена
1/3 ч.л. лимонена киселина
Разбийте с пасатора. Получава се чудесна, лека, домашна, млечна майонеза. Подправете с:
– тандури масала и пресен кориандър
– тандури масала, щипка млян кимион и бял пипер
Използвайте сосовете да залеете вече сготвеното месо.
Speak Your Mind