Телешки сарми с тиква

Телешко месо едро кълцано, настъргана тиква в съотношение 7 : 3. Подправки – черен пипер, сол, сух кориандър, индийско орехче. Оформяме сърмичките и ги завиваме в було. Вкусът на тиквата не е агресивен, само придава свеж аромат на телешкото месце.